Puikaus skonio paslaptis

Obuolių yra daugiau kaip 7500 rūšių; jie yra skirtingų formų, spalvų, dydžių ir skonių. Rūgštūs obuoliai su kietu minkštimu geriausiai tinka salotoms, o obuolius su minkštu, miltingu minkštimu galima lengvai troškinti ir iš jų paruošti puikų obuolių padažą. Skaniam obuolių pyragui reikės saldžių obuolių pusiau kietu minkštimu. Naudokite garinę orkaitę, kad pyragas turėtų skanią plutelę, o jo įdaras būtų kvapnus.

Kepti yra lengva, kai naudojate šiek tiek garų. Garai puikius rezultatus pasiekti padeda profesionaliose kepyklose, o dabar juos pasitelkti galite ir Jūs. Pirmąsias 15 minučių kepant su garais tešla pakyla, o vidus išlieka lengvas ir purus. Po to sausas karštis suteikia kepiniui gražią spalvą ir tinkamą traškumą.

Yra būdas iškepti lašišą taip, kad jos odelė būtų tobulai traški, viršuje jaustųsi žuvies šviežumas, o filė skaniai susisluoksniuotų – taip, kad norėtųsi kartoti vėl ir vėl, net jei dėl to neliks vietos desertui. Šio skonio paslaptis – tikslus karščio naudojimas indukcinėje kaitlentėje.

Indukcinės kaitlentės yra galingesnės nei kitos, su jomis paprasta itin greitai įkaitinti bet kokį puodą ar keptuvę. Todėl kepama lašiša iškart įgauna traškią odelę. Indukcinė kaitlentė taip pat neįtikėtinai greitai reaguoja – galite tiksliai ir lengvai kontroliuoti temperatūrą. Tai leidžia iškepti idealiai susisluoksniavusią ir gardžią žuvį.

Norime Jums papasakoti apie būdą tobulai iškepti vištieną. Taip, kad kiekvienas kąsnis būtų sultingas ir traškus, kad norėtųsi, jog jis dar nebūtų paskutinis, tuo pačiu išlaikant vertingas maistines medžiagas ir vitaminus. Sveikesnei, skanesnei ir įsimintinesnei keptai vištienai reikės garų ir karščio derinio.

Garinėse orkaitėse kartu su įprastu kaitinimu naudojami garai leidžia sukurti puikų skonio ir tekstūros derinį. Garai išlaiko vištieną sultingą, o dėl karščio ji tampa auksinė ir traški. Be to, toks kepimas švelnesnis, todėl labiau išsaugo maistines medžiagas ir vitaminus. Su tinkama orkaite lengva išgauti puikų skonį – tiesiog naudokite garus.

Beveik niekas neprimena vasaros labiau nei sultingos braškės. Bet kaip jas tokias išlaikyti? Mūsų šaldytuvai-šaldikliai „TwinTech®“ palaiko idealią temperatūrą, kuri išsaugo skonį ir šviežumą. Todėl galite būti tikri, kad Jūsų braškių desertai kaskart nustebins ką tik surinktų uogų skoniu.

Garintos, virtos, trintos, keptos... bulvės gali būti paruoštos įvairiai. Tačiau geriausia jas kepti garuose, tuomet bulvių vidus bus nuostabiai purus, o odelė – traški. Kepkite garinėje orkaitėje su prieskoninėmis žolelėmis ir keliomis skiltelėmis česnako – bus puiku.

4 000 metų Andų šlaituose auginama bolivinė balanda yra supermaistas visomis šio žodžio prasmėmis. Joje gausu ląstelienos ir ji turi visas devynias svarbias aminorūgštis. Ji gali būti puri arba traški, saldi arba kartoka. Ji gali būti pagrindinis ingredientas minkštame, vaisiniame deserte arba suteikti subtilaus balanso kvapniai keptai žuviai.

Indukcija leidžia Jums valdyti kaitinimo galią, todėl keptuvė ar puodas gali itin greitai pasiekti aukštą temperatūrą. Puikiai tinka spraginti bolivines balandas ruošiant šokoladinius sausainius. Su indukcine kaitlente taip pat paprasta išlaikyti balandas šiltai, bet neperkaitinti, kol pabaigsite patiekalą.