Tiesą sakant, ji niekada ir nebuvo išėjusi. Bet dabar daugiau žmonių žvelgia į bendrą vaizdą ir verčia savo virtuves ekologijos šventovėmis. Holistinis požiūris į tvarų gyvenimo būdą ne tik tausoja aplinką, bet ir yra naudingas mūsų kišenei. Yra daugybė sričių, kurias suderinus mūsų virtuvės gali žymiai prisidėti siekiant anglies dioksido emisijų neutralumo. Efektyviai energiją naudojantys A, A+ ir A++ klasės prietaisai darosi vis madingesni. Lyginant su standartiniais prietaisais, galima sutaupyti iki 45 proc. energijos. Taip pat vis populiariau darosi turėti tik tai, ko reikia. Ar tikrai jums reikia didelės dvigubos orkaitės ir penkių degiklių kaitlentės? Galbūt, bet verta užduoti šį klausimą. Ekologiškos medžiagos taip pat pasirodo moderniausiose virtuvėse. Granitas užleidžia vietą „CaesarStone“, atspariai kompozitinei medžiagai iš kvarco, perdirbto stiklo ar susmulkinto popieriaus, aptraukto derva. Nuo taškymosi saugančius skydus galima gaminti iš perdirbto stiklo plytelių, jie ne tik yra ekologiški, bet atveria ištisą naują dizaino ir saviraiškos pasaulį. Linoleumas vėl ant bangos, nes jis gaminamas iš linų aliejaus, puikaus atsinaujinančio ištekliaus. Bambukas ir kamščiamedis taip pat pasirodo moderniose virtuvėse, nes abu yra kur kas ekologiškesni nei kietmedžiai, pvz., ąžuolas. Pridėkite efektyvų atliekų tvarkymą, kompostavimą ir perdirbimą – daugelis mūsų tai jau darome, ir virtuvė iš ties taps dalimi pasaulinio judėjimo link tvaraus gyvenimo būdo.